La biologia della nutrizione è una disciplina scientifica che studia l’insieme dei processi biologici che consentono

e condizionano l’accrescimento,

lo sviluppo e la conservazione dell’organismo vivente.

Dal consumo dei cibi derivano i principi nutritivi e l’energia necessari alle sintesi organiche e a reintegrare le perdite materiali ed energetiche legate alle funzioni dell’organismo.